Boucher
JESSICA TOUPIN
Visez dans le mille! III
14 décembre 2002
Il faut être intéressé par la viande, connaître ses propriétés nutritives et les portions appropriées. Il faut avoir le goût de la qualité. «Je ne vendrai jamais un morceau de viande que je n'envisagerai pas manger moi-même», indique Jessica. L'agilité manuelle est essentielle pour découper les viandes en toute sécurité et avec précision.