Boulanger artisanal
DOMINIQUE GAUVRIT
Visez dans le mille! II

Le boulanger artisanal peut travailler dans une boulangerie-pâtisserie, comme chez Première Moisson, ou encore au service d'un traiteur ou d'une auberge. Dans les restaurants, les hôtels, les chaînes d'alimentation et les entreprises de services alimentaires, les productions se font davantage à la chaîne.